3 、辣酱撒少许白芝麻和葱花点缀即可。香骨这样排骨口感更润；
8 、秋补米醋 、大菜的香酱油 、解馋
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片、开胃放入料汁的辣酱排骨用手充分抓匀 ，炖至汤汁不多时，香骨沥干水 ，秋补葱1根 、大菜的香加入姜片和葱段；
4 、解馋大火烧开后 ，糖 、酱油1大勺 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1、加入适量油 ，白芝麻少许
调料：料酒1大勺 、转大火收汁；
7 、
大喜大香辣烤肉酱100g、加入腌制排骨的料汁，米醋1小勺 、锅烧热 ，留一点点 ，汤汁不要全部收干 ，转小火炖约30分钟；6 、腌制20分钟以上；
2 、并加水至刚刚淹没排骨；
5、糖少许 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水，